零售创新案例，柠檬水倒卖暴利背后，蜜雪冰城从街头小店到万店帝国！

——一杯柠檬水的“疯狂增值链”。

来源：零售创新

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案例背景

近日，一则“博主在景区摆摊转卖蜜雪冰城柠檬水”的推文引发关注与讨论。博主称，在南京梧桐大道景区，周边仅有售卖矿泉水和冰棍的流动小贩，没有便利店。

博主发现商机，通过外卖一次性订购数十杯蜜雪冰城柠檬水，利用外卖保温箱搭配冰瓶进行保存，在景区道路对面人少却显眼的位置摆摊售卖。该博主将原价4元的柠檬水定价为6元出售，半小时便售出20杯，随后又下单补货。三个半小时内，该博主累计卖出98杯（含自饮2杯），最终获利254元。

让他始料未及的是，这段无心拍摄的视频收获了高达5000多万的播放量，不仅惊动了全国各大媒体，还登上热榜第一，引发广泛讨论。这个看似简单的柠檬水倒卖事件，背后究竟隐藏着怎样的商业密码和市场博弈呢？让我们一起深入探寻蜜雪冰城的商业世界，揭开这场 “暴利” 风暴背后的神秘面纱 。

01/蜜雪冰城：冰雪中的甜蜜传奇

蜜雪冰城的历史可以追溯到 1997 年，当时创始人张红超在郑州开启了他的创业之旅。起初，蜜雪冰城只是一个小小的冰淇淋摊，但其独特的口味和实惠的价格很快吸引了众多顾客。随着业务的不断发展，蜜雪冰城逐渐从一个小摊点发展成为一家正规的门店，并开始涉足更多的饮品领域。

在发展历程中，蜜雪冰城经历了多次关键的转折点。早期，它凭借着低价优质的冰淇淋产品在市场中站稳了脚跟。随着消费者对饮品需求的多样化，蜜雪冰城积极拓展产品线，推出了各类茶饮、果汁等饮品，满足了不同消费者的口味需求。

截至2024年底，蜜雪冰城已经开出了4.6万家店面，这一成绩，比行业的第2到第5名加起来还要多。而蜜雪冰城创业的故事，我们从头道来。

一、从街边小店到平价餐厅（1997-2005）

1997年，19岁的张红超正在郑州燕庄开了第一家刨冰店“寒流刨冰”，店面只有两平方米左右的橱窗，进去最里边是一台冰柜，靠着窗口是一张桌子，桌子上面一台刨冰机，一个小案板，极其简陋。

第一次选址，没有太多经验，张红超只是看了下人流量还不错，就选在郑州燕庄。但实际上，燕庄虽然人流量看起来很旺，但每天都是早出晚归的那波人，用户也只是尝个新鲜。这也导致尽管第一个月的业绩还好，第二个月销售额就降了下来，甚至有赔钱的趋势。张红超很快将店面迁到了南阳翠花路。这一次，他考察得更细，南阳路翠花路店附近有两个学校，每天下课客流量都很大。

但好景不长，到了暑假，学生放假，店里也就没了客源，张红超本想挺一挺，但店前的翠花路在城市规划后整条路被封，整个店面也就断了前景，无奈之下，又只能举店搬迁。好在那时开店他并没有投资装修，拉布帘做遮挡，刨冰机和功放也是抬起来就走，成本也并不算高。

张红超把第三家店选在了白庙社区，店面离河南财经学院不远，而路对面就是河南科技市场，也是青年的聚集地，客流旺盛。财经学院读书的学生、科技市场的打工青年都是刨冰的主力消费人群。到了秋天，张红超一算账，竟然攒下了几千元的积蓄。然而入秋后，随着天越来越冷，刨冰店的客流也越来越少。

看着日渐萧条的客流，张红超心一横，把营业积蓄和姐姐攒下的一点工资（当时姐姐每月工资200元人民币），加上家里秋收后卖了粮食的钱，凑了一万块，和他聊得来的一位卖水果的老板合伙，一起卖桔子。张红超负责销售，合伙的老板负责盘账和收现金。张红超能说会道，疯狂忙碌了一个冬天，感觉生意不错，但当第二年春和合伙人盘账的时候，合伙的老板娘说没赚到钱。第一次认识到了人性。

1998年，创业第二年。春夏时节，冷饮生意依旧红火。到了秋天，张红超把铺子暂租给了一家打黄金首饰的福建人，自己独自去合肥卖糖葫芦。张红超精心给糖葫芦设计了三重包装，糖葫芦裹上糯米纸，装入塑料盒，再封入塑料袋。他没有想到的是，这次精心的准备竟然败给了江淮流域的潮湿季风——由于合肥的天气太过潮湿，糖葫芦蘸出来之后很快返潮，外面糖化了卖相不好，生意自然也很惨淡。经过一冬天的努力，一分钱也没挣到，又回到了郑州大本营。

1999年，创业第三年。这一年城市大发展，张红超再次遇到拆迁，不过这次已经处变不惊了——他提前做好选址，直接把店搬迁到了郑州文化路博颂交叉口东南侧。这里高校云集，广播影视学院、冶金工业学校，还有张红超母校河南财经学院也在附近，这次，他盘了一间60多平方米的门面，摆了六七张折叠桌做冷饮生意，店铺也从“寒流刨冰”更名为“蜜雪冰城”。

注：当时做招牌的打印店因为把“蜜雪冰城”笔误写成了“密雪冰城”，愿意便宜200块钱。张红超为了节约成本，接受了提议。

然而，谁也没预料到，2000年的春天，郑州市政号召高校和事业单位拆墙透绿，拆掉门面房。蜜雪冰城的首家大店，刚刚热热闹闹装修完，就又被拆迁了。

不过，第四次搬迁后的门店“蜜雪冰城中西餐厅”终于安安稳稳地开了两年，定价还是主打一个实惠：3块钱的汉堡、1.5元的薯条、2.5元的扬州炒饭、1.5元的酸辣土豆丝和酸辣白菜，以及5-6块钱的荤菜。

2003年，随着国企改制的浪潮，张红超把新店开在了荒废的铝厂大院，这次他一口气租下了1500平方米面积，不仅售卖冰品，也做家常菜。这家叫“蜜雪冰城家常菜馆”的大门店，从2003年到2015年一直作为蜜雪冰城的总店，对外营业。

蜜雪冰城的经营原则在那时就确立了：“一定要量大，把经营费用摊到很低很低。”

二、从加盟店到公司化（2006-2016）

蜜雪冰城崛起的那年，大单品逻辑还没有流行，但一路颠簸尝试，蜜雪冰城靠着一己之力，把4元柠檬水、2元冰淇淋和6元珍珠奶茶做成了中国现制饮品行业销量最高的3大单品。蜜雪冰城加盟帝国故事的开始，还要从2006年说起。

1、2元新鲜冰激凌

到了 2006年，蜜雪冰城迎来了一个关键转折点。张红超看到一家冰淇淋店大排长龙，那场面，就跟粉丝抢偶像演唱会门票似的。他尝了尝，味道确实好，可一看价格，18 元，这对当时的消费者来说可不便宜。张红超就琢磨，我能不能做个平价版的呢？说干就干，他闭关一两个月，用二手冰淇淋机，在除夕夜捣鼓出了自己的冰淇淋。成本一算，才 5 毛，定价 1 元。这价格，简直太亲民了，瞬间就火了。

蜜雪冰城正式推出了新品“新鲜冰激凌”，仅售2元。为了进一步吸引顾客，他还推出了买冰激凌送优惠券的活动，只要购买店内饮品，就能获得一张1元的冰激凌优惠券。这一活动让冰激凌彻底火了，每小时36升的冰激凌产量，蛋筒机一锅的16个蛋筒，根本供不应求。店内冰激凌销量直线上升，每天都能卖出四五千支，蜜雪冰城自此在郑州饮品市场声名鹊起。

关键决策：

将冰淇淋价格定为2元。这个看似自杀式定价，实为精准的市场定位。

通过自建供应链，将原料成本压缩至0.3元，单店日销量突破500杯。

最开始，冰激凌只是在餐厅中作为伴餐售卖，但尝到甜头的张红超，动了重回冷饮业的念头。

2、加盟体系进化

蜜雪冰城的加盟体系在2007年建立并完成了首次进化，而代价是，21家门店的倒闭。

2007年，东风路信息学院路口成立了蜜雪冰城历史上第一家新鲜冰淇淋店，并在郑州市文化路以北的一处名叫“杲村”的小村庄租了套民宅，做原料加工，第一次实现了冰淇淋脆筒和冰淇淋粉的自产。也在同年，张红超的弟弟张红甫正式加入蜜雪冰城，开了蜜雪冰城的第一家加盟店。

张红甫设立了一个伟大的目标，“通过卖冰激凌，一年之内开上宝马”。他自己一年之内开出了五家分店，到当年秋天，蜜雪冰城的加盟店已发展到26家，原料由张红超开的加工厂提供。张红甫和加盟商们一起度过了愉快的夏秋，卖冰激凌卖到手软，公司内部还开发了更高毛利的冰粥和香橙青苹果冰饮品类，加盟店内甚至开始比拼谁可以单手打最多的冰激凌。

就在所有人都沉浸在大赚一笔的美梦中时，冬天来了。北方冬天，冰激凌卖不动了。蜜雪冰城的总部有家常菜品可以撑过冬天，但26家加盟店的冰激凌却无人问津，只能在寒风中苦苦挣扎。张红甫的宝马梦也碎成一地冰水。寒冬过后，26家加盟店只剩下了5家。

2008 年 7 月，张红甫抱着一袋从哥哥仓库翻出来的 5 公斤雀巢咖啡粉到店里，称了一盆水，按果汁的甜度加白糖，加植脂末，最后用火锅勺舀了雀巢一起搅拌，得到一锅三合一速溶咖啡。倒入原本放青苹果汁的果汁缸里，张红甫贴上 “卡布奇诺咖啡” 的手写标签，每杯售价 1 元。当天晚上算账，发现一天卖了 800 多杯冰咖啡。不到一周，这袋咖啡粉就空了。一直到2011年，“卡布奇诺”冰咖啡都是蜜雪冰城最畅销的夏季单品。

张红甫不断在网上找配方，然后去超市买各种果汁、椰奶、杏仁露等原料回店里做搭配实验。接下来的两年里，热咖啡、红枣牛奶、冰糖葫芦、墨绿奶茶等产品逐个上新。蜜雪冰城终于有了一个收入更稳定的单店模型。冰淇淋 + 果茶的模式如今支撑起一家 4.6万家店的公司。

2008年蜜雪冰城重启加盟时，张红甫带的已经不只是冰激凌机，而是一套完整的生存攻略，新品在加盟店推广起来，蜜雪冰城的加盟体系完成了首次进化。为了推广新品，张红甫自学设计软件CorelDraw和Photoshop，自己给新品做宣传海报和传单。

这一时期，张红甫负责从研发到加盟推广的全部事务，他也开始被加盟商们称为“盟主”。

3、公司化

2008年为了让公司发展更好，张家俩兄弟决定引入职业经理人来重塑管理体系。来自上海章总也没有辜负张红超的信任，上任后从企业标识升级、企业文化梳理、网站设计、团队编制上对蜜雪冰城做了一次彻底的改革。

注：这次设计的logo，花费800元，后来这个logo一直沿用到2018年。

蜜雪冰城第一次有了招商、运营、企划、财务和配货的部门分工。之后，章总带着管理层去广东、广西、湖南考察，去上海参加展会，把上海茶饮市场的经验带到了蜜雪冰城，蜜雪冰城就此确立了从冰激凌开始向茶饮方向迈进的战略。各股东分工明确，张红超不再负责具体事务，转回蜜雪冰城家常菜馆总部打理生意；涛哥负责采购、物流和公司对外公关；章总负责战略、发展和招商，而张红甫负责企划宣传和门店运营维护。

直到2011年底，蜜雪冰城加盟店超60家，直营店5家。2011年底，这场改革最终以和平分手为终——章总将带着他三年来的改革成果悄然离去，而张家俩兄弟则接过一个脱胎换骨的企业。

4、爆品柠檬水

2012 年，蜜雪冰城成为中国现制饮品行业最早建立中央工厂的企业，解决了规模化生产的品质与成本难题，为后续的高速发展提供了有力支撑 。

此后，蜜雪冰城不断完善供应链体系，从原料采购、生产到物流配送，各个环节紧密相扣。2013 年，蜜雪冰城推出首款鲜果饮品 “冰鲜柠檬水”，当年采购柠檬超 11.5 万吨，成为中国最大柠檬采购商，这款 4 元一杯的柠檬水，如今已成为年销破 10 亿杯的大单品。

2014 年，蜜雪冰城开始自建专属物流体系焦作物流园，进一步提高了运营效率和产品品质 。到2016年，蜜雪冰城的门店数量已突破1000家，成为行业内的一匹黑马。

三、品牌升级期（2017-2019）

2017 年，蜜雪冰城创立现磨咖啡品牌 “幸运咖”，正式进军咖啡市场，依旧延续 “高质平价” 的产品策略，核心产品价格通常为 5 元至 10 元，迅速在竞争激烈的咖啡市场中崭露头角。截至目前，幸运咖全国门店数量已经突破 4500 家 。

2018 年，蜜雪冰城启动了品牌形象年轻化的战略，推出了超级IP“雪王”。

蜜雪冰城的超级 IP “雪王” 诞生，这个头戴皇冠、手持权杖的可爱雪人形象迅速走红，相关话题社交曝光量超 195 亿次，让蜜雪冰城的知名度更上一层楼。与此同时，“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”的歌曲由某位店员制作放出，一经推出，火爆全网，二创层出不穷。自此，雪王也真的忙了起来，除了做营销、旅游，时不时我们还能看到雪王和茶百道“打架”、跳宅舞、荡秋千、旅游的视频。

同年，蜜雪冰城首家海外门店在越南河内开业，正式开启全球化征程 。这一举措使品牌形象从单纯的功能性转向了情感化，从而吸引了大量年轻消费者和加盟商。

到了2019年，蜜雪冰城的门店数量突破了1万家，成为中国首个万店茶饮品牌。在下沉市场（三线及以下城市占比超过57%）的深耕策略下，企业进一步巩固了市场地位。

四、万店进化与上市（2020-2025）

蜜雪开始2020年开始疯狂开店，席卷下沉市场，蜜雪连续3年新开出了5901、7385、8982家门店。2020年突破1万家，截至2023年12月，全球门店数已超3.8万家，成为全球首家门店破万的现制饮品品牌。

截至2024年9月，蜜雪冰城已在河南、海南、广西、重庆、安徽建成5大生产基地，总占地面积约79万平米，年综合产能达到约165万吨。物流方面，蜜雪冰城已在全国建立27个仓库，有效覆盖31个省份、自治区和直辖市，覆盖300个地级市、1700个县城和4900个乡镇。

截至2024年12月31日，蜜雪冰城门店数量达46479家，其中新开门店10555家，关闭门店1609家，加盟商新增4192家。在门店分布上，中国内地有41584家，57.4%的门店在三线及以下城市，海外市场有4895家门店。2024年收入为248.289亿元，较2023年的203.025亿元增加22.3%。

其中，商品和设备销售收入由2023年198.968亿元增长21.7%至2024年242.088亿元。加盟和相关服务收入由2023年4.057亿元增长52.8%至2024年6.201亿元。雪王给46000多家加盟店供应食材、包装的收入，这才是雪王家真正的生意。

2025年3月3日，伴随着洗脑的“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”歌曲，蜜雪冰城在港交所上市，雪王敲钟。公司的股票代码是2097，这个数字藏着蜜雪冰城的野心，希望自己可以成为百年品牌。

02/一杯柠檬水的“疯狂增值链”

一、倒卖产业链的“暴利公式”

想象一下，在热闹非凡的音乐节现场，或是人流如织的景区之中，当人们被烈日炙烤得口干舌燥时，一杯清凉酸甜的蜜雪冰城柠檬水是多么诱人。而此时，有商贩瞅准了这个商机，将原价 4 元的柠檬水以 6-10 元一杯的高价卖出。

消费者认知：

“4元柠檬水”=性价比标杆，愿在特殊场景接受溢价；

数据：音乐节观众对10元柠檬水的接受度达72%。

黄牛策略：

批量采购：提前订购100杯，获门店8折批发价；

场景垄断：在音乐节入口设摊，利用安检禁带液体规定。

蜜雪冰城作为品牌方，通过强大的供应链体系，将一杯柠檬水的成本控制在 1.2 元左右 ，以 2.8 元的价格提供给加盟商。这其中，蜜雪冰城赚取了 1.6 元的利润，看似利润可观，但实际上，为了维持庞大的供应链运转、品牌推广以及研发新品等，这些成本也在不断侵蚀着利润空间。

加盟商拿到柠檬水后，以 4 元的价格在门店进行零售 。在这一环节，加盟商需要承担房租、员工工资、水电费等一系列运营成本。扣除这些成本后，每杯柠檬水的净利润大约只有 0.5 元 。为了获取更多的利润，加盟商们往往需要依靠薄利多销，通过提高销售量来增加收入。这就意味着他们需要长时间营业，高强度工作，员工的流动率也相对较高，经营压力不容小觑。

而商贩们则看到了其中的商机。在音乐节、景区等特殊场景下，他们会提前与门店协商，以批量采购的方式获得一定的折扣，通常能拿到 3.2 元一杯的价格 。然后，他们将柠檬水带到这些特殊场景中，以6-10 元一杯的高价卖给消费者。以音乐节现场为例，一场音乐节可能吸引数万人参加，在炎炎夏日，人们对饮品的需求极为旺盛。在音乐节入口处或人群密集的地方设摊售卖，往往能轻松售出数百杯柠檬水，单日净利润可达数千元甚至更多。

二、蜜雪冰城的“低成本霸权”

供应链极致压缩原料控制

柠檬采购自四川安岳（中国柠檬之乡），成本比市价低30%。

自建糖浆厂，每吨成本较外购省1,200元。

物流网络

全国21个仓储中心，县域配送时效<24小时。

采用“循环保温箱”替代冷链，物流成本降至营收的3%（行业平均7%）

蜜雪冰城能够在茶饮市场中脱颖而出，其强大的供应链体系功不可没，堪称是蜜雪冰城的 “护城河”。这条 “护城河” 在原料采购、生产、物流等多个关键环节都展现出了极致的优势，为蜜雪冰城的成功奠定了坚实的基础。

在原料采购方面，蜜雪冰城与四川安岳这个 “中国柠檬之乡” 建立了深度合作关系 。安岳拥有得天独厚的自然环境，非常适合柠檬的生长，这里产出的柠檬品质优良、产量丰富。蜜雪冰城每年柠檬采购量的 70% 都来自安岳 ，如此大规模的采购，使得蜜雪冰城在价格上拥有了极大的话语权，能够以比市价低 30% 的成本购入柠檬 。蜜雪冰城还积极参与到上游农产品领域，通过与当地果农签订长期合作协议和 “保价协议” ，不仅保证了柠檬的稳定供应，也维护了果农的利益，确保了原材料的品质。

除了柠檬，蜜雪冰城还在其他原料的采购上展现出了独特的优势。蜜雪冰城对供应商的选择标准极为严格，注重供应商的信誉、产品质量和交货期。通过与优质供应商建立长期稳定的合作关系，蜜雪冰城确保了原材料的质量和稳定供应。在采购奶粉时，蜜雪冰城会选择知名品牌的供应商，严格把控奶粉的质量标准，确保其符合食品安全要求。蜜雪冰城还会与供应商共同研发新产品，优化原材料配方，以降低成本、提高产品质量。

蜜雪冰城还通过自建工厂，实现了核心原材料的自产 。大咖国际食品有限公司作为蜜雪冰城品牌旗下的三大公司之一，主导研发生产了包括糖、奶、茶、咖、果、粮、料等在内的基本覆盖现制饮品领域全品类的食材 。自建糖浆厂，让蜜雪冰城每吨糖浆的成本较外购节省了 1200 元 。这种自产自销的模式，不仅降低了采购成本，还能更好地控制原材料的质量和生产进度，确保产品的稳定性和一致性。

三、倒卖产业链的背后核心逻辑

蜜雪冰城柠檬水在特殊场景下被倒卖，背后的核心逻辑在于场景垄断和信息差，这两者相互作用，为流量套利提供了肥沃的土壤。

在音乐节、景区等场景中，存在着明显的场景垄断现象。这些地方往往人流量巨大，消费者对饮品的需求强烈，但由于场地限制、商家入驻条件等因素，饮品的供给相对不足。以音乐节为例，现场可能只有少数几家官方指定的饮品供应商，而且这些供应商提供的饮品价格普遍较高，种类也相对单一。

蜜雪冰城以其高性价比的柠檬水，在众多饮品中脱颖而出，成为了消费者的首选。然而，蜜雪冰城在这些场景中的门店数量有限，无法满足所有消费者的需求，这就为黄牛和倒卖者创造了机会。他们通过提前抢占有利位置，垄断了蜜雪冰城柠檬水的供应，使得消费者在这些场景中只能从他们手中购买，从而实现了对价格的控制，获取高额利润。

信息差也是流量套利的关键因素。蜜雪冰城在市场上拥有广泛的品牌认知度，消费者对其柠檬水的原价 4 元已经形成了深刻的印象。然而，在特殊场景下，消费者往往处于信息不对称的状态。他们可能不了解周边是否还有其他地方可以购买到更便宜的柠檬水，也不清楚商贩的售价是否合理。

而商贩了这种信息差，故意抬高价格。在景区中，游客通常来自不同的地方，对当地的情况不熟悉，他们在口渴时，往往会优先选择眼前能买到的饮品，而不会花费时间和精力去寻找更便宜的替代品。此时，即使黄牛将柠檬水卖到 6-10 元一杯，消费者在权衡之后，也往往会选择购买，因为他们认为在景区这样的特殊环境下，蜜雪冰城的高价是可以接受的，这就使得商贩能够轻松利用信息差实现套利。

03/从蜜雪冰城：看下沉市场的商业机遇

（一）下沉市场的消费特征

下沉市场，这片广袤的商业领域，蕴含着独特的消费密码，而蜜雪冰城就如同一位深谙此道的探险家，精准地找到了开启市场大门的钥匙。

下沉市场的消费者在消费观念上较为务实，更注重性价比和实用性。他们对价格极为敏感，每一分钱都希望花在刀刃上。在购买商品时，他们会仔细比较不同品牌、不同商家的价格，选择最经济实惠的选项。在购买服装时，他们可能会更倾向于选择价格适中、质量可靠的品牌，而不是盲目追求高端品牌。

蜜雪冰城的 “极致性价比” 策略正好契合了这一特点，以 4 元一杯的柠檬水、2 元一个的甜筒等低价产品，成功吸引了大量下沉市场消费者的目光。这些产品价格亲民，让消费者在享受美味的同时，不会感到经济压力。蜜雪冰城还通过不断优化供应链，降低成本，从而保证了产品的性价比。在原材料采购上，蜜雪冰城与供应商建立长期合作关系，以大规模采购的方式获得更优惠的价格；在生产环节，通过自动化设备和精细化管理，提高生产效率，降低生产成本。这些措施使得蜜雪冰城能够在保证产品质量的前提下，维持较低的价格，满足了下沉市场消费者对性价比的追求。

除了对价格敏感，下沉市场的消费者还具有较强的从众心理。他们在购买商品时，往往会参考身边人的意见和建议。如果身边的朋友、家人推荐某一品牌的产品，他们很可能会跟风购买。蜜雪冰城深知这一点，通过积极开展营销活动，如推出联名产品、举办主题活动等，吸引了众多消费者的关注和参与。这些活动不仅提高了品牌的知名度和美誉度，还通过消费者之间的口碑传播，进一步扩大了品牌的影响力。蜜雪冰城与《王者荣耀》合作推出联名款饮品，这一消息在社交媒体上迅速传播，引发了众多玩家和消费者的关注。许多消费者因为看到身边的人购买和分享，也纷纷前往蜜雪冰城门店尝试购买，从而带动了产品的销售。

下沉市场的消费者对本地文化和传统节日也有着深厚的情感认同。在传统节日期间，他们更愿意购买具有节日特色的商品，以增添节日氛围。蜜雪冰城会根据不同的节日推出相应的限定产品，如春节期间推出的带有新年元素的饮品杯套、端午节推出的粽子口味冰淇淋等。这些产品不仅满足了消费者在节日期间的消费需求，还通过融入本地文化元素，增强了消费者对品牌的认同感和归属感。

（二）商业机遇与竞争挑战

下沉市场，这片充满潜力的商业沃土，正吸引着越来越多的品牌纷纷入局，试图在这片蓝海中分得一杯羹。随着经济的发展和居民收入水平的提高，下沉市场的消费能力逐渐增强，市场规模不断扩大。据相关数据显示，三线及以下城市的人口规模超过 10 亿 ，这一庞大的消费群体蕴含着巨大的消费潜力。下沉市场的消费者对各类商品和服务的需求也日益多样化，从基本的生活必需品到休闲娱乐、文化教育等领域，都有着广阔的市场空间。

蜜雪冰城凭借其独特的商业模式和精准的市场定位，在下沉市场取得了显著的成绩。截至 2024 年，蜜雪冰城的门店覆盖全国 2800 个县城，下沉市场占比 79% 。蜜雪冰城的成功，为其他品牌进入下沉市场提供了宝贵的经验和启示。它告诉我们，要在下沉市场取得成功，必须深入了解当地消费者的需求和偏好，提供符合他们需求的产品和服务；要注重品牌建设和营销推广，提高品牌的知名度和美誉度；还要优化供应链管理，降低成本，提高产品的性价比。

然而，随着越来越多的品牌进入下沉市场，竞争也日益激烈。品牌同质化现象严重，许多品牌在产品、价格、服务等方面缺乏差异化竞争优势。在茶饮市场，除了蜜雪冰城，还有众多其他品牌纷纷推出类似的产品，价格也相差不大，这使得消费者在选择时往往感到困惑。市场饱和度的增加也给品牌带来了巨大的压力。在一些县城和乡镇，茶饮店、小吃店等店铺数量众多，市场竞争异常激烈。在这样的市场环境下，品牌要想脱颖而出，就必须不断创新，提升自身的竞争力。

品牌在下沉市场还面临着渠道建设和管理的挑战。下沉市场的地域广阔，人口分布相对分散，这给品牌的渠道布局和物流配送带来了困难。一些品牌在下沉市场的门店数量有限，无法满足消费者的需求；一些品牌的物流配送体系不完善，导致产品配送不及时，影响了消费者的购买体验。品牌还需要加强对加盟商和经销商的管理，确保他们能够按照品牌的标准和要求提供产品和服务，维护品牌的形象和声誉。

04/行业启示：柠檬水背后的商业启示

蜜雪冰城柠檬水倒卖事件，看似只是一个简单的市场现象，实则蕴含着深刻的商业启示，为众多品牌和企业照亮了前行的道路。

品牌建设的重要性不言而喻。蜜雪冰城凭借多年来在品牌塑造上的深耕细作，打造出了极高的品牌知名度和美誉度。那可爱的雪王形象、朗朗上口的主题曲，早已深入人心，成为了品牌的鲜明标识。

消费者对蜜雪冰城的认可，使得柠檬水即便在被加价倒卖的情况下，依然拥有广阔的市场。这清晰地表明，强大的品牌能够赋予产品强大的市场竞争力，让消费者愿意为其支付溢价。品牌建设并非一蹴而就，需要企业在产品质量、服务水平、品牌传播等多个方面持续发力，用心塑造独特的品牌形象，传递积极的品牌价值观，从而赢得消费者的信任和喜爱。

供应链管理堪称企业发展的生命线。蜜雪冰城强大的供应链体系，使其在成本控制、产品质量保证和供应稳定性等方面展现出了卓越的优势。通过与优质供应商的深度合作、自建工厂以及高效的物流配送网络，蜜雪冰城实现了原材料的稳定供应和成本的有效降低，确保了每一杯柠檬水的品质始终如一。在市场竞争日益激烈的今天，企业必须高度重视供应链管理，不断优化供应链流程，加强与供应商的合作与协同，提高供应链的效率和灵活性，以应对各种市场变化和风险。

05/结语：6元柠檬水照出的商业真相

当消费者为商贩的6元柠檬水买单时，本质上是在为场景便利性和情绪价值付费——而这正是蜜雪冰城当前模式未能捕获的溢价空间。

蜜雪冰城的成功在于其极致的性价比和广泛的渠道覆盖，但如何在保持低价优势的同时，提升品牌价值和利润率，是其未来需要解决的关键问题。通过优化供应链、创新商业模式和深化会员体系，蜜雪冰城有望在激烈的市场竞争中继续保持领先地位。

蜜雪冰城：我们的愿景是简单专注，做受人尊敬的百年品牌！

未来10年，中国现制茶饮可能的发展方向：

✅ 极致性价比与高端化“两极分化” ✅ 健康化成为核心战场

✅ 全自动化与AI定制普及

✅ 茶饮“第三空间”重构

✅ 县域市场与出海双轮驱动

读者互动：2025年，你在这个炎热的夏天会来一杯蜜雪冰城的柠檬水吗？

（PS：小琥先喝为敬）

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