解决方式

选择csv文件，使用Notepad或者是记事本打开

然后设置编码格式为：UTF-8即可

拓展一：mysql导出scv文件乱码、蹿行

工作原因，常常不能实现完全的线上化（即，所有数据都在线上完成，不需要导入导出），而导出Excel常常比修炼成仙还慢，因此，我们将数据库文件导出到本地使用的时候，常常使用的方法的是导成CSV格式。而csv格式的也常常出现导出的中文乱码，或者蹿行等问题，从而陷入两难境地。老板要数据，你却导不出来，急死人了。

1.问题：我们原本要把如左图所示的数据库中的数据导出成他原本的样子，无奈成了右边的乱七八糟的东西；

2.解决：

a：原本怎么导出为csv的还是怎么导；

b：选中你导出的csv文件，右键选择打开方式为【记事本】；

c：文件-->另存为-->编码选择UTF-8-->保存；（文件名和保存类型都不需要改，点击保存之后会提示该文件已存在，是否替换，选择【是】就好）

d：打开刚刚保存的文件，只是这次选择打开方式为excel，然后数据就会像你数据库里的样子一样，干干净净（如下图）。

拓展二：

导入源数据

乱码结果

修改SQL

这个utf8是根据导入的csv文件编码来决定的,可以通过文本编辑器把要导入的数据修改一个自己喜欢的编码，然后这个一致就OK。
这样修改后，仍然是乱码，有些崩溃的。

查看与修改表信息

表对中文是否支持运行：

结果显示：

发现要导入来的type,stock_name两个列为latin1字符集,修改为utf8为：

再运行

结果

喜欢这个样的结果。