专业报告，2024年澳洲食品行业消费者行为洞察报告!

消费者行为变化

饮食习惯动力：约半数澳新居民有节食计划或接受饮食建议，主要为提高生活质量和减肥，多数人定期健身，对多种食品弊端有认知。

流行饮食方式：低碳、轻断食和纯素食/植物性饮食流行，部分人尝试生酮饮食，多数人尝试过轻断食等饮食法。

对食品生产和消费的态度

新产品尝试意愿：多数人愿意尝试食品饮料新产品，注重环保、社会责任和产品新鲜度，部分人认可加工食品的健康性。

植物性产品认知：公众认知度高，多数非素食者尝试，部分成为灵活素食者，尝试原因多为健康、好奇和口味，消费呈增长趋势，多作为日常饮食补充，对植物性乳制品接受度高，部分消费者预计提高消费量，对价格认知不一，约20%愿为植物性食品支付溢价，积极品尝体验可促购买。

无致敏原食品关注：约50%消费者感兴趣，多为追求健康者，首次尝试或可扩大品牌影响力，约五分之一消费者愿为其支付溢价。

清洁标签和有机产品需求：约三分之一澳新居民每周至少食用一次相关产品，多作为饮食补充，购买受品质、新鲜度等因素影响，消费者关注生产过程透明度，新西兰消费者更愿为新鲜度等支付溢价。

结论与建议：植物性产品市场有潜力，品牌应关注消费者健康需求，提高产品性价比；无致敏原食品市场新兴，需吸引消费者尝试；清洁标签和有机产品需求适度增长，企业应保持透明、可持续发展，满足消费者对新鲜、营养、本地产品的偏好。

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