零售创新案例，老乡鸡大革新！数字化引领美食潮流新时尚！

在科技日新月异的今天，餐饮行业正遭遇着前所未有的机遇与挑战。老百姓对于饮食服务的期望越来越高，既希望能享受到快捷便利的服务，又对食物的质量和个性化有着明显的提升诉求。在农业和科技结合的大背景下，如何在保证传统养殖的优质的前提下，实现科技与农业的和谐发展，成为了一个至关重要的问题。

全国知名的中式快餐品牌老乡鸡，作为行业中的佼佼者，凭借其创新的二段式养殖智慧革命和前瞻性的数字化战略，成功开辟了一条新路，取得了令人瞩目的成绩。董事长束小龙更是积极拥抱数字化转型，努力提高服务品质和效率，因此赢得了消费者的热烈欢迎。

在实现大范围散养的目标上，老乡鸡显然脚踏实地。年销3000万碗鸡汤的成绩，让大规模散养显得不切实际。在环保、能耗、以及品质等层面上，单靠大规模散养是行不通的。为此，老乡鸡选择了更为科学的二段式养殖。这种模式主要分为两个阶段：首先，老乡鸡与本地农户合作，提供特定的养殖品种和技术指导，农户负责鸡的养殖100天；接着，鸡只会被统一运送到老乡鸡的养殖基地，进行为期80天的全封闭笼养，且在此过程中严格禁止使用任何药物，以确保肉质优良。相比于白羽鸡45天的养殖周期，长达180天的过程确保了老乡鸡的鸡汤质量，因此才能卖出3000万碗鸡汤。

推动这一养殖模式的实施，并不是易事。老乡鸡依靠智慧养殖平台的建立，才能够精准控制这个过程。通过该平台，老乡鸡实现了自动化、精准的数据分析和预警，并进行经营决策。养殖基地的王厂长曾言：“以前靠经验，现在借助大数据，我们可以清晰了解鸡只的状况、饲料配比、环境控制等数据，从而大大提升了决策效率。”

在迎接数字化时代的浪潮中，束小龙董事长不仅关注食材的质量把控，同时也大力推进数字化战略。他设立了数字增长中心，涵盖用户增长、外卖运营、数字产品研发、信息建设等多个部门，确保各环节的职能清晰、目标一致。自2019年以来，老乡鸡就根据实际需求推进数字化升级，采用先进的技术来提升服务效率和顾客体验。

老乡鸡还引进了智能化点餐系统，消费者可以通过手机APP、小程序轻松实现在线点餐、支付和取餐，大幅提高了点餐的便利性。与此同时，自动收款机的引入，使得顾客的付款时间大幅缩短，特别在有大量菜品的情况下，机器的结算速度远超人工，这让收银员得以将更多精力放在顾客的服务上。如此一来，不仅提升了效率，也提高了服务质量。

回望老乡鸡的发展历程，不论是创始人束从轩，还是现任的束小龙，始终坚守着企业的初心。在食品安全方面，他们始终坚持自养鸡，确保从源头把控品质。在数字化的浪潮中，老乡鸡早已做好准备，利用物联网、大数据等技术，创造了独特的养殖智慧革命，确保从源头直至餐桌的全程可追溯，为消费者提供更好的服务。老乡鸡的品牌知名度与美誉度逐年提升，市场份额也不断扩大，获得了社会各界的广泛赞誉。

未来，期望老乡鸡能够继续坚持创新的驱动发展战略，探索更多先进的数字技术，不断提升服务质量和效率，希望这个品牌能够在国际舞台上展现出更强的竞争力。

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