​​零售创新案例，京东外卖首月爆单100万，外卖格局要变天？

 

——一场千亿级配送战争的序幕。

 

来源：零售创新

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案例背景

    
      中午吃点啥？”——这个困扰无数打工人的终极难题，如今除了美团和饿了么之外，京东外卖正在成为人们的第三选择。     

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2024年美团和饿了么占据国内外卖市场95%的份额，在几乎所有人都认为大局已定的外卖市场，京东外卖如同一匹黑马，以惊人的速度崛起。

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自 2 月 11 日京东外卖正式上线以来业务范围迅速扩大，目前已覆盖全国北京、深圳、广州、上海、成都、杭州、郑州、重庆等全国126城的消费者，入驻品质堂食餐厅门店数突破30万家。

短短 40 天，日订单量便突破 100 万单，成为行业增长最快的平台之一，这成绩，在竞争激烈得同战场的外卖红海，简直是横空出世，让人惊掉下巴。作为电商巨头的京东为何选择此时入局外卖？让我们一起来探讨其背后的故事。
 01/现象级爆发：京东外卖的"开局即巅峰"

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2025年2月11日，京东正式宣布启动外卖业务，以“全年免佣金”策略高调招募“品质堂食餐厅”，剑指美团、饿了么两大巨头。

 

 

北京、深圳、重庆等126座城市的消费者，登录京东App首页，即可通过“品质外卖”入口下单。

2025年3月24日，京东外卖宣布，上线40天，日订单量已突破100万。

 

 

关键数据：

日订单量：已突破100万，大量门店日订单突破2000单 。

覆盖城市：北上广深等126城，重点商圈商户入驻率达72%。

订单构成：餐饮占比62%，商超日用品33%，医药7%（差异化突围）。

用户画像：京东PLUS会员转化率41%，客单价68元（超行业均值40%）。

 

截至2025年3 月 24 日，京东外卖平台入驻商家数量已突破 45 万家，其中不乏众多品质堂食餐厅。虽然这一数字与美团活跃商家量相比还有差距，但京东外卖聚焦头部连锁品牌，成功吸引了西贝、云海肴等 3000 家连锁品牌入驻 ，为平台注入了强大的品质背书。

 

0佣金、更低的运营成本和更高的利润，正在吸引那些有堂食、符合京东对品质要求的餐饮门店参与到京东的外卖平台，一批月销破千单的卖家正在出现。

从用户渗透来看，京东外卖已覆盖全国 142 个城市，上线40天日订单量已破100万单，展现出强大的市场拓展能力。从用户画像来看，京东外卖的用户群体相当广泛，但主要还是集中在年轻人群体和上班族。年轻人们追求便捷、高效的生活方式，外卖自然是他们的首选。而上班族们工作忙碌，没时间做饭，京东外卖的出现，正好解决了他们的吃饭难题 。

在骑手端，京东外卖已签约超 10000 名全职骑手，成为行业首个为骑手缴纳五险一金的平台，此举不仅体现了京东对骑手权益的重视，也在一定程度上提升了骑手的忠诚度和服务质量。同时，依托达达 130 万骑手池，激活率达 7.7%，充分利用了达达在即时配送领域的运力优势，实现了运力的有效补充。在配送时效上，京东外卖表现出色，日均配送时效为 29 分钟，与成熟平台持平，甚至在部分城市的午高峰平均送达时间控制在 28 分钟内，为用户带来了高效的配送体验。商家能在平台上获得稳定的订单与收益，骑手得到良好的工作保障与发展机会，消费者则享受到更优质、便捷的服务——各方都在平台生态中实现了良性循环。

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02/京东外卖：成功背后的战略和策略

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京东进军外卖的核心逻辑，在于通过高频消费场景激活用户活跃度，进而带动低频电商消费。根据京东内部数据，其即时零售品牌“京东秒送”的月均用户增速已超100%，而外卖作为即时零售中最高频的入口，将成为京东撬动用户黏性的关键杠杆。

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京东的“三级火箭”战略

一级（引流）：外卖高频打低频，带动京东APP日活

二级（变现）：商超、3C等高毛利品类渗透

三级（生态）：物流网络摊薄成本，反哺云计算订单

核心竞争优势：差异化服务能力

维度	京东外卖策略	美团/饿了么现状
商户分层	聚焦品质堂食连锁商家（客单价>50元）	全品类覆盖（快餐占比62%）
佣金政策	首年0佣金（2025年5月前入驻）	综合费率12%-18%
配送服务	专属团队（平均配送时长28分钟）	社会众包运力（高峰超时率15%）
技术赋能	开放智能选址系统（降低开店成本30%）	仅提供基础数据服务

注：数据来源于京东外卖招商手册与第三方机构调研

一：撒钱，成本重构模型

• 0佣金：  “全年免佣” 政策强势入局，直击商家痛点。
• 中小商户流量分层：采用"前三月0佣金+阶梯返佣"，72%的商圈商户选择双平台运营。
• 供应链金融捆绑：为合作商户提供30天账期供应链贷款，资金周转效率提升2.2倍。

京东外卖一上来就放出大招，推出 “0 佣金” 政策 。这对商家来说，简直是天上掉馅饼！以前，商家在其他平台上，得被抽成不少佣金，利润被大大压缩。现在，京东外卖直接免去佣金，商家每卖出一单，赚的可都是实实在在的利润，这谁能不心动呢 ？

从数据来看，“0 佣金” 政策效果显著。超 45 万商家火速入驻，很多商家的订单量和利润都实现了大幅增长。就像北京的一家米线老板兴奋地说：“加入京东外卖后，订单量比以前多了 30%，利润更是涨了一大截，以前在其他平台，赚的钱都被佣金抽走了，现在终于能多赚点了 ！”

 

 

还有深圳的一家奶茶店老板也表示：“京东外卖的 0 佣金政策，让我们的成本降低了很多，现在可以把更多的钱投入到产品研发和服务提升上，生意越来越好了 。” 这些商家的积极反馈，充分证明了 “0 佣金” 政策的强大吸引力。

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二：聚焦“品质商家”，避开低端混战品

• 品质堂食保障： 京东外卖仅招募连锁品牌和堂食餐厅，例如海底捞、汉堡王等，通过品质背书吸引中高端用户。
• 头部品牌"锁仓计划"：麦当劳北京试点门店上线京东外卖首周，日均单量突破2万，比美团同期高15%

为了让用户吃得放心，京东外卖对入驻商家提出了严格要求，必须是 “品质堂食” 商家 。这就意味着，那些没有实体店、卫生条件差的 “幽灵厨房”，根本没机会进入京东外卖的平台。只有有实体店、口碑好、品质有保障的商家，才能通过审核 。

 

 

这样一来，食品安全得到了极大的保障。用户在点外卖时，再也不用担心吃到不卫生的食物。很多用户就是冲着这一点，选择了京东外卖。就像用户小李说：“我特别注重食品安全，以前点外卖总是提心吊胆的，怕吃到不干净的东西。现在有了京东外卖，只选品质堂食商家，我吃着特别放心 。” 而且，品质堂食商家的菜品质量也更高，让用户享受到了更好的用餐体验。

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三：配送服务升级

• 骑手权益保障： 为全职骑手缴纳五险一金，并承担骑手个人缴纳部分的费用。
• ​快递员时薪复用：午间配送外卖使京东物流人效提升40%。
• ​智能调度系统：复用京东物流的TMS系统，使配送路径优化率提升23%。

 

 

3月20日，京东外卖宣布，目前已与超10000名全职骑手签署正式劳动合同，正逐步落实五险一金的缴纳工作。外卖全职骑手缴纳五险一金的所有成本，包含个人所需缴纳部分，全部由京东承担，确保骑手现金收入绝不会因为缴纳五险一金而减少，此项举措包含现有骑手和新加入的骑手。

骑手小王开心地说：“有了五险一金，我感觉自己有了依靠，工作起来更有动力了。以前总担心自己老了以后怎么办，现在不用担心了 。” 骑手们的服务质量提高了，用户收到外卖的速度更快了，服务态度也更好了，这也进一步提升了用户对京东外卖的好感度。

在配送体验方面，京东外卖将物流领域的“正品溯源”逻辑迁移至外卖领域，构建了三重体验壁垒。通过热力感知系统，骑手头盔内置的红外传感器可实时监测餐箱温度，用户端同步显示“保鲜指数”。这一功能在测试期间使因温度问题导致的差评下降了79%，大大提升了用户的用餐体验。

此外，京东外卖还建立了社区化运力池，通过算法锁定3公里常驻骑手，形成了“熟面孔服务网络”。这一策略不仅降低了投诉率，还提升了用户留存率，为京东外卖提供了稳定的配送队伍。

 

四：会员体系裂变：PLUS会员价值再造

• PLUS会员裂变：京东PLUS会员已突破3000万，PLUS会员权益延伸。

 

京东外卖还对会员体系进行了价值再造。将PLUS会员的“10倍返京豆”权益延伸至外卖场景，用户每单可获得等值于配送费的京豆返还。这种“消费即储蓄”的模式大大提升了用户的忠诚度，使得京东外卖的次月复购率达到61%，远超行业均值。

 

京东外卖正尝试将会员权益与餐饮场景深度绑定：

- PLUS会员每月可兑换外卖优惠券；

- 消费外卖累计京豆，可抵扣3C、家电等品类订单；

- 推出“外卖免运费+京东超市折扣”的联合会员套餐。

这种“高频带低频”的导流模式，可能改写电商会员体系的运营规则。

 

即时零售交叉导流是京东外卖的一大亮点。通过京东到家与外卖业务的订单耦合，京东外卖创造了“买生鲜送餐券”等场景联动，利用生鲜购买的高频特性带动外卖消费的低频增长。试点数据显示，购买单价超过80元的超市商品用户中，有34%会同步下单外卖，形成“高频带低频”的消费闭环。这一策略不仅增加了用户的使用频次，还提升了用户粘性，为京东外卖带来了稳定的客源。

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正是这四大策略，从商家、食品安全、骑手等多个方面发力，为京东外卖的成功奠定了坚实的基础。不得不说，京东外卖这布局，真的太牛了 ！

 

03/三巨头攻防战：即时零售的黄金十年预演

外卖市场多年来一直被美团一家独大，就连老对手饿了么，也只能屈居其下。虽然近年抖音抽走了不少团购生意，但美团的霸主地位依然无人撼动。

 

数据显示，2024年外卖市场，规模高达1.2万亿，占餐饮收入比重22.6%。- 美团，日均订单超4000万，占市场份额65%- 饿了么，占市场份额30%- 抖音外卖，也曾悄悄入局，但黯然出局。2024年抖音本地生活服务交易额5600亿元，同比增长81%，硬生生从美团身上，咬下了一大块肉。但其外卖模块，却折戟沉沙，1000亿目标，最终核销额只有70亿。
因此，尽管作为后起之秀的京东来势汹汹，但两大老牌玩家绝非等闲之辈，率先应对京东挑战的就是美团。

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一、美团：

早在京东外卖推出之前，美团就宣布取消对骑手的超时扣款机制，以提升骑手的工作积极性和效率。随后，美团还放出大额优惠券，以吸引和留住用户。

 

在京东宣布为骑手缴纳社保的当天，即2月19日下午，美团立刻发布消息称，平台正在搭建与骑手社保相关的信息系统，预计从2025年第二季度起，逐步为全职及稳定兼职骑手缴纳社会保险。

 

除了提高骑手待遇，美团还针对食品安全问题作出重大举措，旨在让消费者吃得安心放心。

 

2月27日，美团宣布将大力推动“明厨亮灶阳光厨房”，鼓励餐饮商家通过后厨直播的形式，全面展示食品加工过程。

 

 

图源：美团APP

 

据介绍，美团外卖先后在浙江、吉林、甘肃等省市试点推进“明厨亮灶”，开通餐饮商家后厨直播功能。目前，平台已在首页显著位置上线“明厨亮灶”专区，参与的商家在营业时会同步开启直播，展示食材加工处理的全过程。

 

除了外卖行业，美团还在京东引以为傲的3C数码领域内频频出手，目前已和苹果、苏宁、华为、品胜、小米等达成合作，不断培养用户对大件3C电子产品的心智。

 

显然，作为本地生活领域的王者，美团绝不会眼睁睁看着京东抢夺市场份额。

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​二、饿了么：

京东这条鲶鱼确实刺激了同行做出改变，饿了么也是其中之一。

 

紧跟京东和美团的脚步，饿了么于2月20日宣布将为骑手缴纳社保。

 

早在2023年，饿了么就启动了蓝骑士社保缴纳试点。目前，在人社部门统一指导下，平台已在全国首批7个省市启动新就业形态人员职业伤害保障试点，全量足额为骑手缴纳保费，并将继续在更多城市推进“新职伤”保险覆盖。

与此同时，为了助力商家生意可持续增长，饿了么还推出一系列扶持计划，并展开专项治理行动。

 

2月20日，饿了么推出“春生计划”。今年3月至5月，平台将在上海投入逾10亿元，加大对餐饮行业在开店激励、经营成长、专属流量、造节营销、数字化能力等五大方面的支持力度，进一步为沪上新老餐饮商家发展提振信心。

 

3月3日，饿了么宣布将启动“优店腾跃计划”，预计向商家投入资金超过10亿元，涵盖费率优惠、专项补贴、专属流量、数字化运营服务和硬件设施以及AI技术能力等多个维度。

 

 

图源：饿了么

 

3月8日，饿了么透露平台正在进行的专项整治行动，已累计清退超过3.1万家违规商户，其中包括大量涉嫌“幽灵外卖”的店铺。日后，平台还将进一步借助AI技术打击“幽灵外卖”，并大力推广AI加持的“明厨亮灶”。

 

不难看出，从提高骑手待遇到助力商家成长，饿了么在外卖行业的布局变得更广泛，考量也更深了。

三、抖音生活服务：

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​由于自身外卖业务进展不佳，再加上竞争对手变得越来越多，抖音生活服务似乎有意将更多精力的放在到店场景。针对这一细分市场，自今年年初以来，抖音生活服务方面已紧锣密鼓地落地了一系列动作。

保证金下调，多类目减负明显

在生活服务类目下，多个三级类目保证金显著下调。例如，车辆租赁中的自行车租赁保证金从10000元降至4000元，电动车租赁保证金直接降为0元，机动车检测类目也取消了基础保证金。购物类目同样调整力度较大，日用百货、酒水饮料保证金降至2500元，数码3C和家用电器类目保证金分别降至5000元和7000元。

继此前在今年早些时候面向中小商家推出系列扶持计划，并针对各区域中小商家的不同需求推出差异化激励政策后，不久前抖音生活服务还面向商家推出了 " 缺货发券 "、" 新品护航 "、" 核销延长 "、" 不接待风险诊断 "4 项创新举措。

 

 

与此同时，低价作为抖音生活服务的 " 三板斧 " 之一，依旧也被寄予厚望。日前就有消息称，近期抖音生活服务方面已在超值购频道上线全新的 " 随心通兑 " 活动。目前用户在抖音 App 搜索关键词 " 通兑 " 或通过 " 团购 - 超值团 - 随心通兑 " 链路，即可进入该活动的主会场。需要注意的是，这一活动暂不支持商家报名，而是由平台对特定价格带内的团购品进行自动圈选。商家被选中加入活动后，平台则将根据商家商品的在线状态，库存，三率情况实时进行准出。

 

 

同时，抖音生活服务升级产品级五大功能，降低运营成本，如获客卡、AIGC、增量宝等；为潜力商家对接优质服务商，除此之外还提供免费培训，覆盖直播、短视频、达人探店等实操技能。

 

 04/未来战局推演：三重考验

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近年来，即时零售行业发展势头迅猛，市场规模持续攀升。2024年中国经济温和复苏的底层逻辑逐渐清晰，第三产业在经济结构中的占比持续走高，带动城乡居民收入与消费能力同步提升。这一“K型分化”消费复苏过程中，高频可选消费的稳健增长为即时配送行业提供核心驱动力，数字经济深化与政策红利的双轮驱动，也带来实质性利好。

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2024年中国即配行业订单规模达482.8亿单，同比增长17.6%。按照当前发展曲线，行业有望在2030年突破千亿订单规模，未来6年保持年均13.1%的两位数增长。

 

 

目前餐饮外卖仍是即配市场的基本盘，快餐化趋势和外卖渗透率加深，推动即配订单量增长。

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对京东来说，必须要拿下的外卖战场既是进攻战也是防御战——防御美团从外卖走向即时零售。在京东APP里“外卖”只是频道内的栏目之一，超市便利、咖啡奶茶等栏目的权重更高。事实上，外卖不过是京东即时零售策略的延续。2015年，京东到家便开始提供超市、生鲜果蔬、医药健康等商品的配送的到家服务。2021年，京东到家拓展到全品类，包括手机3C、美妆、宠物、服饰等，同年京东和达达发布即时零售品牌“小时购”。

 

 

此次的京东外卖业务正好补齐了"即时零售"最后的拼图，与京东到家、小时购形成"30分钟生活圈"矩阵，构建起一个完整的生态闭环！

 

尽管开局惊艳，京东外卖仍面临三重考验：

（一）成本控制难题

虽然京东外卖目前凭借 “0 佣金” 政策和骑手权益保障吸引了大量商家和骑手，但这也带来了巨大的成本压力 。“0 佣金” 意味着平台放弃了这部分收入，而给骑手缴纳五险一金，更是一笔不小的开支。以一个中等规模城市为例，假设该城市有 1000 名全职骑手，按照当地社保和公积金的最低缴纳标准来计算，每月平台需要为骑手缴纳的费用就高达数百万。长期来看，这种高成本的运营模式能否持续，是京东外卖面临的一大挑战 。

未来，京东外卖可能需要在保证服务质量的前提下，探索新的成本控制策略。比如，通过优化物流配送系统，提高配送效率，降低配送成本；也可以考虑与商家合作，推出一些增值服务，增加收入来源 。

（二）市场竞争加剧

外卖市场本就竞争激烈，美团和饿了么作为行业的老大哥，已经积累了大量的用户和商家资源，拥有成熟的运营模式和强大的品牌影响力 。京东外卖想要在这个市场中分得一杯羹，并非易事。美团凭借其庞大的用户基础和完善的配送网络，在市场中占据着领先地位。饿了么也不甘示弱，依托阿里的资源，不断推出新的营销策略和服务 。

面对激烈的竞争，京东外卖的优势在于强大的供应链和物流能力，以及对品质的严格把控 。京东可以利用自身在仓储、配送方面的优势，打造差异化的服务，比如提供更快的配送速度、更好的食品安全保障等 。同时，京东还可以通过与其他业务板块的协同，如与京东商城、京东生鲜等合作，实现资源共享，提高用户粘性 。

（三）用户习惯培养

很多用户已经习惯了在美团和饿了么上点外卖，要让他们转而使用京东外卖，需要花费不少心思 。据调查，有超过 70% 的用户表示，除非有特别的理由，否则不会轻易更换外卖平台 。

为了培养用户使用京东外卖的习惯，京东可以加大市场推广力度，通过发放优惠券、开展促销活动等方式，吸引用户尝试 。还可以不断优化用户体验，比如简化下单流程、提高配送速度、丰富菜品选择等，让用户感受到京东外卖的便捷和优质 。此外，京东还可以利用会员体系，为会员提供更多专属福利，增加用户的忠诚度 。

未来，京东外卖面临着诸多挑战，但也有着巨大的机遇。只要能解决好成本控制、市场竞争和用户习惯培养等问题，京东外卖有望在这个竞争激烈的市场中站稳脚跟，实现更大的突破 。

 

 05/结语：外卖市场新格局

 

近年来，外卖市场呈现出“双寡头+长尾”的格局，美团和饿了么合计占据了绝大多数的市场份额。然而，随着用户需求的结构性迁移，京东外卖看到了存量市场中的裂变机会。京东外卖没有选择正面争夺存量用户，而是采取了重构交易场景的策略，从“流量池博弈”转向“场景渗透战”。

 

当用户习惯在京东App上一键完成“点外卖、买生鲜、修手机、约家政”，美团辛苦构建的本地生活护城河或将遭遇降维打击。这场战争的终局，可能不是“谁打败谁”，而是重新定义“零售”的边界——零售的本质是“无限贴近需求”。

 

京东外卖引发的讨论，本质上反映了两种商业逻辑的碰撞：流量思维看重当下的交易规模，而生态思维追求用户全生命周期的价值捕获。或许正如刘强东在内部信中所说：“看不懂的时候，先看看十年前人们是如何质疑京东做物流的。”在这个边界消融的时代，所有固化的认知都值得被重新审视，目前看来，京东的强势入局对于外卖以及新零售市场的深远影响，或许才刚刚开始……

 

未来不会有单纯的外卖平台，只有全域即时零售服务商。

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未来10年，外卖行业可能的发展方向：

​✅ 高频场景绑定：重构用户消费心智

​✅ 即时配送技术革命：速度创造需求

​✅ 内容生态重构：重新定义外卖场景

​✅ 商户供给侧改革：创造独家需求

​✅ 数据资产变现：精准需求唤醒
读者互动：

外卖四选一，你更倾向用谁？为什么？（PS：小琥常用饿了么，因为有88VIP，哈哈。）

 

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