​​零售创新案例，狂卖1亿盒，空刻意面与线下渠道伙伴共创新增长！

新经销

导语：连续三年品类销量TOP1，空刻意面迎风借力拓宽线下渠道布局

作者丨艾露莎·马特

618大促全周期全网销售额超过1亿元，在天猫、抖音、京东三大平台上实现连续3年意大利面类目TOP1；2021-2022年全国意面零售额第一；截至2023年初其累计销量已超过1亿盒……

时代总是会奖励第一个吃螃蟹的勇敢者。

作为方便意面这一细分赛道的开创者，空刻用四年对意大利面这一曾经还是个“小品类”的深耕，让美味、放心、方便的星级意面体验走进了千家万户，在受到众多消费者的喜爱的同时，也铸就了自己在意面这一已经不容小觑的消费品赛道中当之无愧的NO.1。

基于“宅经济”、“懒人经济”等红利的影响成长起来的速食行业，虽然有着千亿级的规模，但为迎合不同消费群体的口味需求，市场上推出的产品品类正在不断细分化，致使风口产品迭代快，周期短也是不争的事实。

如果将2019年称作新消费元年，到了2023年，四年的时间在速食赛道上，经历了资本退潮、疫情大考、消费低迷等诸多考验后，入局、破圈、退场者层出不迭。大浪淘沙后的新消费品牌都在积极布局线下聚焦渠道，开辟新的增长点。

与线上终端合作促增量

夯实品牌护城河

在空刻诞生之前，速食行业多数品牌集中在中式方便速食品类，比如拉面、自热小火锅、螺蛳粉、酸辣粉等，而西式速食市场尚处于起步状态。

同时，国内消费者对于意大利面的认知已初步形成，但市场上的意面售卖逻辑和挂面类似，仍需要消费者回家自己动手烹饪调制，速食意面仍处于“有品类无品牌”的发展阶段。

基于此，空刻意面开创了“方便意面”新品类，将意大利面“方便面”化，并首创小彩盒的形式，以一盒配齐星级意面烹饪所需的所有料包，15分钟就可以在家里吃上餐厅级的、米其林三星总厨打造般的意大利面，让消费者轻松拥有“随便做，都好吃”的美好体验。

意面作为过去只在西餐厅中才会接触到的一个小品类，从本土化与大众化阶段需要各方协同形成扩大需求的合力。

从创立之初，空刻便开始了与销售终端的相互促进，共同发展。

从数据上看，2019年创立的空刻给行业带来的最大的思考就是：空刻意面并没有在原有的意大利面行业市场的存量中去争夺市场，而是在存量中寻找增量，与销售终端共同将意面市场的盘子做大。

而诸多后继品牌对于空刻意面产品和打法的争相模仿，也反向验证了空刻意面在这一细分品类中实践性的成功。

据了解，在空刻诞生之前，天猫平台意大利面市场大盘只有1.5亿左右，而三年后，这个数字增长到7亿。

2020年10月空刻进驻抖音，2年多来与抖音电商共同探索意大利面品类增长，粗略估算空刻市占70%左右。

连续三年在国内头部电商平台天猫、抖音、京东的意大利面品类中稳坐第一把交椅，且在方便速食大类目中排名不断进击，2021-2022年，在抖音平台完成了从第8名到第1名的进阶之路。2022-2023年连续两年在天猫618大促中实现了上榜食品大类目前10名的业绩突破。

2022/2023年天猫官方618大促战报-食品类目

从一个无法被单独列出来的“小品类”到现在食品行业中不可忽视的一块新市场，意面行业整个的盘子做大，离不开空刻和其合作的线上终端共同的努力，意面品类销售天花板的击穿，造就的是意面品牌、销售终端和消费者多赢的局面。

而在线上持续夯实自己品牌护城河的同时，空刻未雨绸缪的线下布局也进入了收获期。

合力共创

与线下渠道伙伴探索品类新增长

据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国意面行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示，2020年中国意面市场规模为22.6亿美元，预计到2027年将达到30亿元美元，年复合增长率为4.1%，高于全球意面行业2.2%的复合增速。

在消费需求不断变化的时代，空刻依托线上的流量优势，持续加码线下布局。

在庞大的方便速食市场中，空刻意面给消费者带来了新的产品选择的同时，也和更多的线下渠道一起分享空刻在速食意面赛道上先发优势带来的市场红利，从而给自己也给合作伙伴带来新的业绩增长点。

作为空刻增长拼图中的重要一块，在线下空刻不断扩大线下团队人员规模，加快入驻线下商超体系，继续深拓新零售渠道。

经过2022-2023年两年来的全国布局，空刻实现了超预期的线下进击：从市场布局上看，目前空刻系列产品进驻全国所有省份，覆盖90%高端KA门店，2023年6月完成首次离岸，进驻香港。

不仅如此，在线下渠道的销售表现上，空刻意面延续了线上的亮眼表现。在江苏大统华、杭州联华华商位列2022年度意面品类销售第一，2023年1-9月线下商超业绩已经超越去年全年达成，其中江苏和山东省较去年业绩增长超过2倍，在KA系统天虹、永旺销售POS翻倍增长……

快消行业渠道为王，线下商超的加速推进给空刻带来的成效明显。

兴业证券此前针对其母公司宝立食品发布的研报中称：23H1直销/非直销同比+19.34%/+28.77%，非直销增速28%+，主要系线下空刻商超的布局、新零食拓展有关，C端线下业务增长超60%，团队规模及KA门店覆盖率均实现超100%增长。

新锐品牌进军线下，不仅需要勇气，更要克服“水土不服”，线上短期爆品的思维并不适用于线下，长期主义思维和品牌思维才是线下渠道的生意逻辑。

不同于很多“贴牌代工”的新消费品品牌的经营模式，空刻意面可以称之为真正的“厂牌”，即同时拥有“工厂”和“品牌”。其自有工厂在研发与供应链方面也成为其在销售市场大步拓展中坚实而强大的后盾。

40000M²标准化厂房和10余条先进生产线均配置高压杀菌、高速乳化等先进设备，实现工艺稳定性；特邀米其林厨师联合超100人的空刻研发团队成立空刻味觉实验室，每道工序都有专业人员严格把关。

以酱包为例，酱料先明火炒制、再高温高压蒸煮、全程管道运输、再利用铝箔蒸煮袋的锁鲜技术，可以在不额外添加防腐剂的条件下，更好地保存酱的风味，让一袋酱包中包含意面酱所应具备的真材实料。

为更好保存酱的风味，包装采用了阻隔性更强的铝箔蒸煮袋，酱料装袋后还需要经过一系列严格的杀菌工艺流程，每一份成品酱包需经历8道检测方能呈现到消费者面前。

在线下渠道赋能方面，空刻积极探索与线下渠道合作伙伴共创品类新增长的方法，例如将线上流量转入线下渠道再进一步营销转化，这种线上多渠道的营销和线上线下协同取得了不错的效果。

同时为配合合作伙伴更快触达消费者群体，更加立体地提升对方便意面的品类认知，线下门店支持消费者试吃空刻系列产品，在展业方面，为商户提供“形象软支持”，门店端架、地贴等常用物料一并整合，便于每位商家及合作伙伴的精细化运营。

践行“星级体验”

用产品创新推动自身品牌提效

随着全渠道概念的普及和线下线上融合趋势的推进，全渠道发展已成为新零售的趋势之一。而无论是线上还是线下，一直以来，空刻持续从品质、创新层面出发，不断打磨高质量产品力，践行“星级意面”的“星级体验”。

在新品创新方面，空刻意面充分发挥意面市场领先者优势，积极关注消费者需求，以消费者价值优先，不断创造新面型、新口味，为消费者打造独特味蕾享受。

目前，在烛光意面、花漾意面系列的基础上，更符合年轻人口味的「空刻意面青春版」系列4款口味的辣意面先后上市，从标准化的产品到个性化的产品，秉承着“轻松做餐厅级意面”的初心，不断探索更多全球美味,空刻意面正在用更多惊喜“意”面向每一位热爱生活的消费者致敬。

空刻还与雀巢咖啡、宝马、MINI、奈娃家族等20+品牌达成友好合作。

在迪士尼100周年之际，空刻与迪士尼品牌“米奇和朋友们”在产品、礼赠品、线下POP-UP店、百年庆典活动等达成深度合作，在传递无拘无束的童真趣味的同时，也唤醒人们对于“陪伴”、“珍视”的情感价值满足。

空刻在2022-2023年全国40+城市“海陆空”式广告投放，曝光触达超百亿人次，借力梯媒的信息传达属性，不断破圈拉新，提升品牌知名度。

除此之外，空刻还在行业峰会、企业社会责任、可持续发展等方面发力，“大品牌”的品牌形象初具雏形，支持品牌线下发展和影响力的扩大，与更多的渠道伙伴一起共创共赢。

随着经济的回暖态势不断加强，线下消费场景也出现了明显的复苏迹象。

空刻在保证线上市场稳定发展的同时，通过积极的营销和互动，进一步发展线下销售网络，深度挖掘年轻消费客群，利用多种营销活动促进客流销售转化，并通过线下渠道获得更多消费者反馈，从而进一步提升消费者的体验。

随着除一、二线城市外的下沉市场的巨大潜力被持续开发，空刻线上头部优势和线下经销商渠道优势的叠加，相信不仅仅只是简单的1+1>2。

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